Sajtos pisztráng rakott brokkolival

Ma egy elég egyszerűen elkészíthető,de különleges ebédet csináltam.

Az teszi egyszerűvé, hogy a hal a mikróban készül és az egész kész van 30 perc alatt.

Tegnap vettünk két szép szilvásváradi pisztrángot, összesen majdnem egy kiló volt a kettő. Fagyasztva is lehet kapni, de azok általában kisebbek. Egy kétszemélyes ebédhez kb fél kg pisztráng elég is. Nekünk ez a majdnem egy kiló elég lesz vacsorára is.
Mellé pedig rakott brokkolit csináltam és érdekes módon a hal és a brokkoli egész jól illik egymáshoz.

Úgy kezdem, hogy a brokkolirózsákat meleg vízben felteszem főni, a vizét megsózom (fél kg friss brokkoli volt, tehát a törzse is rajta volt, ha fagyasztottat veszünk, akkor elég kevesebb, mert azon már nincs a tönkje).

Közben a halakat jól megmosom, a bőrüket késsel kicsit megkapargatom. Ha kisebb pisztrángot sikerül venni, akkor kisit megsózom, a hasába teszek egy pár szelet vajat (nem margarint!) és friss zöldhagymát, ezután 5 percre beteszem a mikróba 450 W teljesítménnyel. 5perc után teszek a hasukba pár szelet trappista sajtot és visszateszem meg 5 percre. A mi mikrónk grillezni is tud, így a mikró-grilles funkcióra teszem be.
És úgy teszem egy mikrózható tálba, hogy ez mind benne maradjon.
Ezeket a nagyobbakat a gerincük mentén kettévágtam és bőrével a tál alja felé fektettem. Megsóztam, a tetejére tettem a vajat, zöldhagymát és 8 és fél percre tettem be 450 W teljesítménnyel. Utána a sajtszeleteket is ráteszem és még 5 percig grilles-mikrós funkción sütöm. És már kész is.

Miközben 8 és fél percet mikróztam a halat, addig a brokkoli megfőtt (forrás után 5 percig főztem közepes lángon). Tűzálló tálat kikentem vajjal, belepakoltam a lecsöpögtetett brokkolit. Egy tálban összekevertem 2 tojást és egy nagy kanál tejfölt, majd kicsi vizet öntöttem bele, hogy folyós legyen. Ezt ráöntöttem a brokkolira és betettem a már kicsit hamarabb begyújtott sütőbe. Addig sütöttem, míg a tojás már megsült. Ez kb 10 perc (attól függ, milyen meleg volt a sütő). Akkor kivettem és sajtot reszeltem a tetejére, majd visszatettem még 5 percre.

A hal és a brokkoli kb egyszerre készült el, így nem is volt holtidő már ebédeltünk is :)
Jó étvágyat, ha megcsinálod!